Файл с расширением .plist

Чем открыть, описание – 1 формат файла
Иконка формата файла plist
Параметры приложения Mac OS X
macOS Property List
Тип файла: Файлы настроек
Тип данных: Текстовый и бинарный файл
Разработчик: Apple
Заголовок и ключевые строки
HEX: 3C 3F 78 6D 6C 20 76 65 72 73 69 6F 6E 3D 22 31 2E
ASCII: <?xml version="1.
Подробное описание

Файл PLIST предназначен для хранения параметров различных приложений в Mac OS X. Формат основан на языке разметки XML и Core Foundation DTD. Список параметров в файле представлен в виде пар Ключ - Значение. Например: <key>Ключ</key><string>Значение (строка)</string>. Данные в файле могут храниться как в текстовом, так и в двоичном виде.

Хотя текстовые файлы PLIST могут быть изменены в любом текстовом редакторе, существуют специальные программы для редактирования таких файлов. Файл PLIST можно создать или отредактировать с помощью утилиты Apple Property List Editor (входит в состав Apple Developer Tools), а также некоторых других программ для работы с файлами PLIST.

Как, чем открыть файл .plist?

Инструкция - как выбрать программу из списка, скачать и использовать ее для открытия файла

Для более точного определения формата и программ для открытия файла используйте функцию определения формата файла по расширению и по данным (заголовку) файла.